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5 de noviembre de 2018
SOLAR FOODS
Ni plantas, ni animales… Alimentos hechos de electricidad
Sería un gran avance para combatir el cambio climático. Una compañía ya trabaja en la propuesta
Hace tiempo ya que se viene hablando de la necesidad de cambiar nuestros hábitos alimentario con el fin de dejar de aportar al cambio climático: dietas vegetarianas y flexitarianas son las que más resuenan. Sin embargo, hay una compañía que trabaja para encontrar otra solución.
Publicado por la revista científica WWF, un informe evidenció que, en los últimos 40 años, el 60% de los mamíferos han sido eliminados por los seres humanos. Entre los motivos de esta catástrofe medioambiental se encuentra el consumo de alimentos y recursos naturales.
Por este motivo, la empresa Solar Foods ha creado alimentos que no son animales ni plantas, sino que serían concebidos mediante la electricidad, lo que ayudaría a combatir el cambio climático. De esta manera, la compañía se convirtió en la primera que llevará a cabo un proyecto de incubación para, en el año 2021, efectivamente abrir su primera fábrica.
¿Pero cómo funcionarán los alimentos producidos mediante electricidad?
Estos se producirán a través de las bacterias oxidantes del hidrógeno, junto con la electricidad de los paneles solares, una pequeña cantidad de agua, el dióxido de carbono extraído del aire, el nitrógeno y cantidades traza de minerales como el calcio, el sodio, el potasio y el zinc. El alimento que han producido con estos ingredientes es entre un 50 y un 60% proteína, y el resto son carbohidratos y grasas. Es decir, que esta empresa se propone utilizar la electricidad de los paneles solares para producir hidrógeno el cual alimenta a las bacterias.
Los investigadores afirman que, de esta manera se podría reducir considerablemente el terreno necesario para producir productos agrícolas.